ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 日本ワイン]ドメーヌ。ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE-TAKAHIKO。Domaine Takahiko ワイン2本セット Domaine Takahiko ワイン2本セット。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。KRUG クリュッグ GRANDE CUVEE グランキュヴェ 750ml ⑦。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。【0時まで】ケンゾーエステイト　紫鈴　2021 rindo ワイン　750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。①Ruinart Blanc de Blancs シャンパン。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。空瓶　DRC モンラッシェ　1997。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。みくり。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。Asa様 エノテカ スパークリング750ml×9本 （3種×3本）赤白6本。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ドメーヌナカジマ　カベルネフラン2023 2本。ワイン Shafer TD-9 2019 Napa Valley。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。2018 コルトン シャルルマーニュ。c*1様 KENZO ESTATE sei セイ 清 スパークリングワイン 20。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。LA TÂCHE 2013-2014-2017 3本セット。フィリップパカレ ワイン 2本セット　ブルゴーニュ。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ドメーヌアツシスズキ 日暮れの雫と茜雲 ROSE。『最終価格』フランスワイン3本セット。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。DRC Tache 2021 空瓶等。ユリスコラン　ブラン・ド・ノワール　レ・マイヨン 2018。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。(空瓶コルク)DRC ロマネ・サン・ヴィヴァン2006 & ラ・ターシュ2015。Moet & Chandon Nectar 750ml　正規　2本。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ